Сеть знакомств для любителей книг


Книжная Баннерная Сеть
Управление проектами



Поделиться в Facebook
Фоминых И.Л.
Организация и менеджмент ресторанов: Менеджмент вин и крепких алкогольных напитков

Содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях индустрии гостеприимства, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах, также подробно рассматриваются техника и технология сервисного обслуживания гостей. Предназначено студентам специальностей 230500 «Социально-культурный сервис и туризм», 060800 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», 127000 «Технология и организация предприятий общественного питания», «Товароведение продовольственных товаров» и др., а также слушателям дополнительных образовательных программ «Официант-бармен», «Менеджмент вин и крепких алкогольных напитков», «Менеджмент гостеприимства».

Фоминых И.Л. : Организация и менеджмент ресторанов: Менеджмент вин и крепких алкогольных напитков

[написать рецензию на эту книгу] [добавить книгу в закладки]
Евгений Кузьмин
Книга как гид в мир импортных алкогольных напитков!
Название сильно раздуто, на самом деле - это не учебное пособие, а компас для любого человека, который хочет научиться разбираться в происхождении, классификации, отличительных особенностях и потреблении импортных напитков.
Настоятельно рекомендую Всем , кто потребляет алкоголь импортного происхождения.
Книга поможет не покупать разную "бадягу" продаваемую с полок вино-водочных отделов.
Уверен, что прочитав книгу, Вы сможете рассказать об импорном алкоголе больше, чем любой консультант.

Поделиться в Facebook взять код для блога
16/28  = 44
Фоминых И.Л. Организация и менеджмент ресторанов: Менеджмент вин и крепких алкогольных напитков

С этой книгой читают:
 


Елена Рог
О светлячках и хьюмидорах
 


Карлос Гон, Филипп Риэ
Гражданин Мира
 


Джорж С. Клейсон
Самый богатый человек в Вавилоне
 


Антуан де Сент-Экзюпери
Маленький принц
 


Поль-Лу Сулицер
Зеленый король